Πολιτισμικές γέφυρες

O φορέας μας «Θράκης γεννήματα», στο πλαίσιο των προγραμματισμένων δράσεών του «Πολιτισμικές γέφυρες»,  είχε την χαρά και την τιμή να φιλοξενήσει στις 25.02.2023 17 φοιτητές από το Πανεπιστήμιο Γαστρονομικών Επιστημών (UNISG) της Ιταλίας.

Σύνδεσμος της δράσης ήταν η εταιρεία GastrologiQ με την κ. Καλλιόπη Κουτούπα, απόφοιτη και συνεργάτιδα του Πανεπιστημίου, σεμνή αλλά εμπνευσμένη εκπρόσωπος του τοπικού γαστρονομικού μας πολιτισμού.

Το Πανεπιστήμιο Γαστρονομικών Επιστημών (UNISG) είναι ένα Διεθνές Πανεπιστήμιο που βρίσκεται στη βόρεια Ιταλία . Η πανεπιστημιούπολη βρίσκεται στο Pollenzo. Το UNISG έχει σκοπό την δημιουργία ενός νέου επιστήμονα , του γαστρονόμου. Για το λόγο αυτό, το Πανεπιστημιακό εκπαιδευτικό πρόγραμμα προσφέρει μια ολιστική προσέγγιση της τροφής, μέσω μιας ευρείας γκάμας επιστημονικών πεδίων. Περισσότεροι από 3.200 φοιτητές από 95 διαφορετικές χώρες του κόσμου έχουν παρακολουθήσει μαθήματα στο UNISG από τότε που ιδρύθηκε το 2004. Ως μέρος του προγράμματος σπουδών τους, οι μαθητές συμμετέχουν κάθε χρόνο σε μια σειρά από εκδρομές στην Ιταλία και σε άλλες ευρωπαϊκές και εξωευρωπαϊκές χώρες.

Οι φοιτητές φιλοξενήθηκαν στους χώρους του Sali Boutique Hotel, όπου είχαν τη χαρά  μετά από μια ζεστή Θρακιώτικη υποδοχή από την ιδιοκτήτρια του ξενώνα Χρύσα Αργυρακάκη να παρακολουθήσουν την παρουσίαση της Παναγιώτας Γκαγκούλια- Αρχιτέκτονα, για τα έθιμα της Σαρακοστής στην Ελλάδα και την τοπική μας παράδοση, με πλούσιο ενημερωτικό και φωτογραφικό υλικό. Στη συνέχεια, το  υπέροχο γευστικό ταξίδι στα τοπικά παραδοσιακά εδέσματα της Σαρακοστής, ακολούθησε ενδιαφέρουσα συζήτηση σχετικά με τις ομοιότητες που συναντάμε στα έθιμα και τον γαστρονομικό πλούτο άλλων χωρών την περίοδο της νηστείας πριν το Πάσχα. Υπό τους διακριτικούς ήχους μουσικής του τόπου μας από δύο αξιόλογους μουσικούς, με τη βοήθεια της μετάφρασης των στοίχων τους, οι επισκέπτες ταξίδεψαν νοερά αγγίζοντας τον πλούτο της ψυχής των συνανθρώπων μας από μια άλλη εποχή.

Είναι πλέον παράδοση οι φοιτητές του Ιταλικού Πανεπιστημίου να επισκέπτονται την περιοχή μας, στο πλαίσιο γνωριμίας τους με τη μεσογειακή διατροφή, ιδιαιτέρως την Ελληνική και την τοπική στη Θράκη.

Εκδηλώσεις παρόμοιου χαρακτήρα υπηρετούν με αφοσίωση την ιδέα μας να κτίζουμε γέφυρες μεταξύ των ανθρώπων διαφορετικών τόπων και διαφορετικών πολιτισμών, μεταξύ της επιστημονικής γνώσης και της παραδοσιακής γνώσης σε όλους τους τομείς της ζωής μας και σε ό,τι μας συνδέει αρμονικά με το φυσικό μας χώρο.